Cách làm kem tươi đậu đỏ mãng cầu bằng máy xay sinh tố

Cập nhật ngày: Tháng Mười 4th, 2017 Bởi:

Cách làm kem tươi đậu đỏ mãng cầu bằng máy xay sinh tố công suất lớn Shika siêu đơn giản mà ít ai biết. Áp dụng cách làm kem bằng máy xay sinh tố này, cộng thêm đậu đỏ, mãng cầu hay bất cứ nguyên liệu nào khác. Bạn đã có ngay những viên kem thơm mịn tuyệt hảo do chính tay mình tạo ra. Cùng bắt tay thực hiện món tráng miệng cực hấp dẫn này thôi nào!

CÁCH LÀM KEM TƯƠI BẰNG MÁY XAY SINH TỐ

Kem (ice-cream) luôn là một trong những món tráng miệng, món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người. Không chỉ thơm ngon, vị mát lạnh, béo ngậy, ngọt vừa phải của kem kết hợp với những hương vị yêu thích như đậu đỏ, trà xanh, mãng cầu, dâu… Đây quả thực là một món ăn ngon không cưỡng nổi. Thoạt nhìn quy trình sản xuất khép kín, công nghệ cao. Ai cũng ngỡ rằng những viên kem mát lạnh ấy được thực hiện rất công phu. Nhưng thực tế thì chỉ với một chiếc máy xay sinh tố công suất lớn và một vài nguyên liệu, dụng cụ nhà bếp. Bạn cũng có thể làm ra những món kem thơm ngọt không kém gì ngoài tiệm.

CÁCH LÀM KEM TƯƠI BẰNG MÁY XAY SINH TỐ

Nội dung dưới đây của chúng tôi là những hướng dẫn chi tiết cách làm kem đậu đỏ, cách làm kem mãng cầu, dâu, trà xanh… Các bước thực hiện rất đơn giản. Bạn không cần sử dụng những sản phẩm máy móc phức tạp. Chỉ cần một chiếc máy sinh tố và vài dụng cụ nhà bếp cơ bản là đủ rồi! Cùng xem chúng ta sẽ làm như thế nào nhé!

Cách làm kem tươi bằng máy xay sinh tố

Đầu tiên, chắc chắn sẽ là bước chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ cần có. Chúng ta sẽ đong đếm lượng nguyên liệu nhỏ, phù hợp cho một vài phần ăn. Nếu như bạn cần làm với lượng nhiều, chỉ cần nhân lên theo hệ số tương ứng là được.

Bước chuẩn bị trong cách làm kem bằng máy xay sinh tố cũng cần chu đáo!

– Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Kem sữa tươi: một hộp nhỏ khoảng 200ml.
  • Gelatine: khoảng 4g.
  • Sữa tươi không đường: 200ml (sử dụng khoảng 2 muỗng lớn).
  • Sữa đặc: 150g.
  • Đường, muối: chuẩn bị sẵn, nên dùng loại bột xay nhuyễn. Nếu không có thì dùng loại hạt thông thường cũng không sao.
  • Đậu đỏ: khoảng 100g đậu khô.
  • Các nguyên liệu tạo hương vị cho kem: bột trà xanh (khoảng 10g), dâu (100g), mãng cầu (nửa trái), vallina… Bạn thích hương vị nào thì chuẩn bị loại đó nhé!
  • Đồ trang trí như hạnh nhân, bánh ống… có thể có hoặc không.

– Dụng cụ cần có: một chiếc máy xay sinh tố, chén bát, dụng cụ nhà bếp cơ bản.

Đó là những gì chúng ta cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào thực hiện. Giờ thì, hãy xem, bằng cách nào mà một chiếc máy xay sinh tố có thể tạo ra được những viên kem mát lạnh, thơm mịn đó nhé!

Cách làm kem đậu đỏ,cách làm kem mãng cầu, trà xanh… bằng máy xay sinh tố

Cách thực hiện bao gồm 3 bước không quá phức tạp. Tuy nhiên để làm kem bằng máy xay sinh tố thơm ngon như ngoài tiệm. Chúng ta cần lưu ý từng chi tiết dù là nhỏ nhất. Nếu không, sẽ không thể có được hương vị thơm ngon như mong đợi. Hãy bắt tay vào luôn với bước chuẩn bị hỗn hợp sữa tạo vị cho những viên kem ngay sau đây:

– Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa tạo vị kem.
  • Đầu tiên là phần gelatine: Bạn cho phần gelatine đã chuẩn bị nào một cái chén và cho thêm một chút nước vào ngâm. Làm như thế để gelatine nở mềm. Sau đó, bạn làm chảy gelatine bằng lò vi sóng hoặc chưng cách.
  • Tiếp theo là hỗn hợp sữa: Bạn pha hỗn hợp gồm 200ml sữa tươi không đường, sữa đặc và nguyên liệu tạo vị như bột trà xanh/bột hoặc tinh dầu vallina. Với những loại nguyên liệu tươi như mãng cầu hay dâu tây, bạn cần xay nhuyễn và lược qua rây để hỗn hợp mịn hơn. Trộn đều hỗn hợp sữa lên. Khi thấy quyện đều vào nhau thì cho gelatine đã chuẩn bị vào khuấy đều.
– Bước 2: Cách làm kem bằng máy xay sinh tố.
  • Cho 200ml kem sữa tươi (hay whipping cream) vào máy đánh bông. Bạn không nên chọn chế độ đánh quá mạnh, hãy đánh từ từ và tăng dần cấp độ đến khi thấy kem bông, mịn, không quá xốp cũng không chảy khi dốc ngược là được.
  • Tiếp theo, bạn tắt máy hoàn rồi cho hỗn hợp sữa đã chuẩn bị bên trên vào từ từ và trộn đều lên nhẹ nhàng bằng cây trộn thường dùng khi làm bánh.
  • Cuối cùng, chỉ cần cho hỗn hợp ra hộp. Đập nhẹ nhàng chiếc hộp đểu loại bỏ bớt khí bên trong và kem mịn lại. Để vào ngăn đá tủ lạnh từ 6 tới 8 tiếng đồng hồ để kem đông.

cách làm kem đậu tươi bằng máy sinh tố

– Bước 3 trong cách làm kem: Đậu đỏ cần được xử lý tinh tế!

Phần cuối cùng mà chúng ta cần chuẩn bị là đậu đỏ. Đậu đỏ ăn kèm với kem đủ vị cần đảm bảo hạt đậu nử đều có độ mềm, bùi, vị ngọt vừa phải không quá nhiều. Cách thức thực hiện cũng không quá phức tạp. Nhưng chúng ta cũng vẫn cần lưu ý một số mẹo nhỏ giúp đậu ngon và đẹp mắt hơn nữa nhé!

  • Đầu tiên là ngâm đậu. Bạn có thể ngâm nước lạnh hoặc nước nóng tùy ý. Với nước nóng, bạn ngâm trong khoảng 2 tiếng là được. Với nước lạnh thì ngâm khoảng 6-8 tiếng tùy thời tiết nhé! (Lưu ý, nếu ngâm vào ngày hè nóng thì cần thay nước sau 3-4 tiếng. Tránh đậu bị chua và hỏng khi ngâm quá lâu).
  • Cho khoảng 200ml nước vào luộc xơ đậu khoảng 15 phút. Rồi đổ hết nước ra và xả lại đậu bằng nước lạnh. Làm cách này sẽ giúp loại bỏ vị chát trên vỏ đậu. Hơn nữa, đậu khi hầm sẽ mềm dẻo mà không bị vỡ nát, rất đẹp mắt.
  • Đổ nước sâm sấp mặt đậu để hầm cho mềm. Khi đậu sôi thì cho thêm một nhúm muối nhỏ và 2 muỗng đường (hoặc ít hơn nếu không thích ngọt) rồi hầm thật nhừ.

Cách làm kem tươi bằng máy xay sinh tố này không khó nhưng cần cẩn trọng!

Bạn thấy đấy, cách thức thực hiện thì khá đơn giản. Cũng không có gì quá phức tạp và rắc rối. Tuy nhiên, nếu như bạn vội vã muốn thưởng thức món kem do tự tay mình làm ra. Thì rất có thể, món kem đó sẽ thất bại đấy nhé! Bạn cần tỉ mỉ và cẩn thận trong từng công đoạn.

Ví dụ cụ thể như: Sau khi đánh bông kem, chúng ta không thể cho hết toàn bộ nguyên liệu vào và trộn bằng máy cho nhanh. Làm vậy không chỉ không giúp ích mà còn khiến món kem không được mịn và thơm ngon nữa. Hoặc giả như vạn nghĩ rằng, đậu đỏ ngâm đi ngâm lại đã đủ rồi. Chỉ cần đun nhừ là được, không cần luộc lần một lần hai rồi thả vào nước đá. Tất nhiên là đậu vẫn nhừ, vẫn có độ ngọt. Nhưng có thể vỡ, nát và kèm theo chút vị chát, không được mềm dẻo và thơm bùi như mong đợi.

Giờ thì bạn đã hiểu rằng tuy cách làm kem tươi bằng máy xay sinh tố rất đơn giản. Song, không phải vì vậy mà chúng ta lơ là và bỏ qua những chi tiết nhỏ nhặt. Chúc bạn thành công với các cách làm kem đậu đỏ, cách làm kem mãng cầu, trà xanh… này nhé!

Cách làm kem tươi đậu đỏ mãng cầu bằng máy xay sinh tố
5 (100%) 1 vote